12 SANTUÁRIOS DE BEM COMER VERSUS “O BURGO” NA LOUSÃ, O 13.º

A Revista Visão no seu n.º 962, publicou uma proposta ou sugestão de 12 Restaurantes, que designa com os “Santuários” gastronómicos, onde o prazer de degustação em ambientes típicos é o mais importante.

Para nós, aqui na LandLousã, falta mais um local, O Burgo na Lousã e como tal, não são 12 mas 13 “Santuários”.

Aqui vão as recomendações da Visão e a nossa:

1. Taberna do Adro, no Largo João Dias de Deus, em Vila Fernando (Elvas), em que os pitéus são, tiborna, carne do alguidar e rins;
2. Lameirinho, Cabanas de Baixo, em Torre de Moncorvo, em que os pitéus são, migas de peixe e peixe frito;
3. Café Caçana, no Lugar de Espantar, Montaria (Viana do Castelo), em que os pitéus são, rojões, chouriço caseiro e moelas;
4. A Tarraxa, em Vila de Sendim, Tabuaço, em que os pitéus são, grelhados e fumeiro;
5. A Barraquinha, na Travessa de Angeiras,13, Matosinhos, em que os pitéus são, sopa de peixe, marisco, rodovalho e sandes de presunto;
6. Flor do Campo ou Zé 33, na Rua Abílio Miranda, 252, Penafiel, em que os pitéus são, alheira a Mirandela, codorniz, pica-pau e carne de vinha d’alhos;
7. Tasca do João, na Rua de Santo André, 1185, Padronelo (Amarante), em que os pitéus são, arroz de cabidela, arroz de lampreia, cabrito assado e enchidos;
8. Adega Velha, Rua Dr. Joaquim José de Vasconcelos Gusmão, 13, Mourão, em que os pitéus são, sopa da panela, cozido de grão, lebre e perdiz;
9. Chapanheira, Avenida Luísa todi, 64, Setúbal, em que os pitéus são, ostras cozinhadas de forma única;
10. O Chana, Aldeia de Serra D’Ossa, Redondo, emque os pitéus são, sopa de cação e sopa de tomate;
11. Tasquinha da TI Maria, N243, 155, Livramento (Porto de Mós), em que os pitéus são, queijo seco e fresco, carnes grelhadas;
12. O Tonico, Avenida Nossa senhora da Vitória, 16, Praia de Paredes da Vitória (entre S.Pedro de Moel e a Nazaré), em que os pitéus são, percebes, amêijoas e açorda de marisco;
13. O Burgo, sito na Nossa senhora da Piedade, junto ao Castelo da Lousã, em que os pitèus são, as couves serranas, os tortulhos, o mel, o javali, o feijão frade, a cabra, as abóboras, o bacalhau, todos desempenham um papel fundamental para a confecção dos pratos característicos d’O Burgo, cujos nomes, só de os pronunciar, fazem crescer água na boca e o desejo irresistível de os saborear: bacalhau com migas, sopa de castanha, petinga frita com papas laberças, peixe na telha, sarriscos da matança, cabrito grelhado, espeto de boi com arroz de feijão, veado com tortulhos, javali com castanhas, coelho com castanhas, pêra bêbeda, papos de anjo, seios de noviça, farófias, requeijão com mel, noz ou doce de abóbora, tigelada lousanense, pudim de mel e castanhas.

Aqui fica a nossa sugestão e as sugestões da Visão. Quem sabe Se estas sugestões não lhe abrem o apetite para uma visita.

Boas férias.